Indiska scrambled egg

Med Ulrika Nandra den 22/9-11

2 portioner
1 msk ghee eller smör/rapsolja
1 liten lök
4 ägg
1 hackad tomat
1-2 gröna färska chillifrukter
koriander läggs på när äggen är klara
istället för chilli och koriander krydda med mald curry, (mängd efter smak).
peppar och salt (mängd efter smak)

1. Hetta upp smöret i stekpannan, fräs löken och tomaten tillsammans tills tomaten blir mjuk och vätskat ur sig.
2. Krossa äggen och häll i stekpannan, rör om till scrambled egg. Ju torrare scrambled egg ju intensivare kryddsmak.