Tävling vecka 49

Råvaran vi sökte förra veckan var squash eller zucchini. Släkt med gurka, melon och pumpa. Namnet squash kommer från indianer, och zucchini betyder liten pumpa på italienska. Zucchini ska vara små och tunna. Och i Italien är blommorna en delikatess.

Råvaran som vi söker den här veckan är vanlig hos oss och finns i varje butik. Men de flesta av oss använder inte dess riktiga namn. Ett varumärke har istället blivit det ord som används.

Råvaran är en färskost på surmjölk. Vasslen avskiljs och fetthalten justeras med grädde.

Råvaran är rik på proteiner, kalcium och fosfat och uppskattas speciellt av kroppsbyggare.

Råvaran används i bakning, desserter, kalla såser och matlagning. Den skär sig om den kokas. Den säljs också smaksatt.

Vad tror du att det är för råvara? Skicka svaret till Meny, Sveriges Radio, 405 13  Göteborg, eller maila till meny@sr.se. Rätt svar får ni i nästa veckas program. Och vinnarens namn avslöjas efter nästa veckas program och på hemsidan. Förstapris är en fin kokbok.