Restfest i fattigmånaden

Torra bullar blir svullig bullåda

8:33 min

Anna Braw är redaktör för boken "Fester med rester", som i bokstavsordning går igenom kylskåpets långliggare och förvandlar dem till nya rätter. Som Anna sa själv i P4 Morgon:
Maten är fin, så länge du betraktar den som fin.

Med andra ord: behandla rester som om de vore ny och färsk mat. Håll resterna rena och fräscha. Inget mer ångestkastande av mat för att den ligger där och ser oaptitlig ut.  Släng ner den i en ugnsform och gratinera.

Så här i fattigmånaden januari är Anna Braws bästa tips på gratängtemat att lägga de sista matpengarna på en bit ädelost, för att få maximal smakutdelning per krona.