lördag 31 mars

Veckans klassiker: Pesto

7:12 min

I varenda matbutik i hela Sverige säljs den på burk, i alla dess former och färger. Men Alexandra Zazzi föredar att göra den själv - såklart!

Hon bjuder på ett äkta recept på hur man gör pesto. Så som pesto bör smaka!

Pesto

2 krukor basilika, använd bladen och de späda kvistarna
1 dl ligurisk olivolja
50 g pecorino sardo
50 g parmesan
1,5 msk pinjenötter
1 vitlöksklyfta
havssalt

Gör gärna så här: 
Jo, jag vet att ni egentligen ska göra den med mortel, men...vi lever på 2000-talet. Lägg alla ingredienserna i en matberedare med knivtillsats. Kör ihop snabbt och smaka av med salt och en udd peppar.