Kuva: Leif R Jansson/Scanpix.
Tomaattien mauttomuuden syy selvisi
Punaposkisten kasvihuonetomaattien mauttomuuden syy on selvinnyt. Tuore amerikkalaistutkimus osoittaa, että viljelyyn valittu lajike ei tuota geenimutaation vuoksi sokereita, hiilihydraattia ja karotenoideja yhtä paljon kuin kotipuutarhan tomaatit.
Normaalisti tomaatit kypsyvät epätasaisesti, ja kypsissäkin tomaateissa voi olla vihreitä laikkuja.
1920-luvulla tomaatinviljelijät törmäsivät kuitenkin mutaatioon, joka sai tomaatin kypsymään tasaisen punaväriseksi.
Punaposkigeeni vaimentaa kuitenkin hedelmässä tapahtuvaa fotosynteesiä. Tutkimuksesta kertoo Helsingin Sanomat.
