Carmen Blanco Valer. Foto: Tomas Tengby/Sveriges Radio
quechua folkets mat
Peruansk potatispassion på quechua vis
Potatisen står i fokus i P1s program Meny. Eftersom potatisens har sitt ursprung i Peru är det peruan och quechuan Carmen Blanco Valer som bjuder på recept från quechuafolket. I programmet finns flera inslag där Carmen Blanco Valer lär hur man lagar till quechuarätterna och recepten finns här nedanför.
Causa rellena
Ají de gallina
Carmen Blanco Valer
Carmen Blanco Valers pappa var bondeledare i Peru, men utvisads och familjen flyttade till Chile. När det blev militärkupp i Chile 1973, räddades familjen av den svenske ambassadören Harald Edelstam och kom till Sverige. De traditionella quechuarecepten följde med.
