Fikon med gruyere och rostad parma

  • 4 personer
  • 6 skivor parmaskinka
  • 8 färska, mogna fikon
  • 50 g gruyere
  • Ca 100 g sallad av valfri sort, t ex ruccola, portlak, machésallad, krispsallad

Sätt ugnen på 180°C. Bred ut skinkan på bakpappersklädd plåt och rosta den i ugnen tills den mörknat och blivit hård, ca 8 minuter. Krossa till smulor med fingrarna. 

Skär av  toppen på fikonen och skär ett kryss ner till fikonets mitt. Ställ de snittade fikonen i en ugnsfast form, fyll med riven gruyere och baka mjuka mitt i ugnen, va 15 minuter eller tills osten smält. 

Dressa salladsbladen i olivolja och vinäger/pressad citron efter smak. Servera fikonen på salladsbädd.