White Guide Junior nominerar Rättviks kommun till bästa skolmat

0:41 min

White Guide Junior vill höja skolmatens kvalité. Rättviks kommun nomineras i flera klasser och skolmaten har en unik ställning i Rättviks kommun

Sedan flera år tillämpar Rättviks kommun "återtaget" där egna djur tas tillbaka från lantbrukslinjen och används i den kommunala maten. Egen potatis och andra råvaroro gör att man är mycket nära självförsörjninmg. En konsekvens är ocksåp att återtaget tvingar fram kök där maten tillagas och man har full kontroll på tillagning som sker i kommunens kök.

27Maj avgörs White Guide Junior i Stockholm