Experimenterande labb i husbåten

8:45 min

Maten som serveras på världens toppkrogar, känns oftast ganska avlägsen från min egen middagstallrik, men det som händer där har ändå stor betydelse för hur vi äter, även om det ibland tar några år för nya trender att leta sig in i hemmen. Så Tekniksafari reste till Damnark för att träffa några som verkligen är i framkant när det gäller att experimentera med mat.