
Tång i Kosterhavet, kanske vår nästa stapelvara? Foto: Lars-Ove Loo/Scanpix.
Hurdan bli framtidens mat?
Vad ska vi äta i framtiden? Och hur kommer dagens forskning att påverka framtidens middagsbord? Samtal med tre forskare från avdelningen för livsmedelsvetenskap vid Chalmers Tekniska Högskola i Göteborg. Ann-Sofie Sandberg, Ingrid Undeland och Marie Alminger.