Mathörnan på Eriksberg

22 min

Veckans gäst i mathörnan är kökschefen Jesper Karlsson på Eriksberg Vilt & Natur i centrala Blekinge.

För Jesper Karlsson är det viktigt med närproducerad mat, men det ska vara bra kvalitét också. En stor del av det som serveras på områdets restauranger kommer därifrån.

Dagens rätt är dillkött gjord på kronviltsfransyska med potatis och morötter.