Så blir danskt kött billigare än svenskt

Att dansk fläskfilé är betydligt billigare än den svenska brukar förklaras med de svenska djurskyddslagarna. Det är långt ifrån hela sanningen, enligt Jordbruksverket.

Skillnaden i pris på svensk och dansk fläskfilé i butikerna ligger någonstans mellan 60 och 90 kronor kilot. Samtidigt får de svenska bönderna bara mellan en och tre kronor mer för sin fläskfilé än de danska kollegorna.  

Men frågan hänger fortfarande i luften: varför är prisskillnaden i butiken så stor, när det skiljer så lite för bönderna.

– En grundläggande förklaring är att det gäller att få en lönsamhet på hela grisen, säger Åsa Lannhard Öberg på Jordbruksverket.

– För att finansiera styckningsdetaljer som säljer lite sämre tas det ut ett lite högre pris på de mer lättsålda detaljerna. Danskarna har av olika skäl en bättre helhetskalkyl på grisen, säger Åsa. Det handlar, enligt henne, bland annat om storskalig produktion samt försäljning till en stor exportmarknad. 

Åsa Lannhard Öberg på Jordbruksverket avlivar myten om att prisskillnaden har med svenska djurskyddsregler att göra, däremot är det ett argument för att fortsätta köpa svenskt kött, menar hon.