Lördag 31 januari 2015

Mat med tallbark - en samisk tradition

8:23 min

Man talar om att blanda bark i brödet, som någonting som bara skedde under nödår. Men att använda tallens innerbark i matlagning är en gammal samisk tradition. Och spår av det kunde Thomas Öberg och Lasse Willén se när de för några år sedan vandrade omkring i en tallskog i trakten av Saltoluokta i Lappland.

Thomas Öberg besökte Greta Huuva från Dragnäs utanför Jokkmokk som berättar om hur tallbark har använts i den samiska matlagningen.