Malmö

Malmörestauranger fick stjärnor

3:34 min

Tre Malmörestauranger får varsin stjärna i den prestigefyllda restaurangguiden Guide Michelin. Det blev officiellt när guiden för en stund sedan släppte sin särskilda Nordenutgåva.

Förutom förhandstippade restaurang Vollmers fick också Ambiance à Vindåkra och Bloom in the Park stjärnor idag.

Detta är första gången som restauranger i Malmö kunnat tilldelas stjärnor. Förra året fick 13 svenska krogar 15 stjärnor, men i år var alltså första gången som restauranger utanför Stockholm och Göteborg fick en stjärna.

Bröderna Vollmer tror att deras distinkta sätt att arbeta, deras distinkta skånska gastronomi och den kontinutet de har har lett fram till den här stjärnan.

– Det är helt galet, det är jättestort för oss, det är som att vinna VM-guld, säger Ebb.

– Vi har kört på och gjort vår grej. Det har vi gjort hela tiden och det är det vi blir belönade för. Det är ju inte så att man försöker passa in i någon form. Vi blir belönade för den mat vi lagar, säger Mats.