Kocken Stefan Larsson vet hur du lyckas med glöd, glaze och det slutgiltiga grillresultatet. Foto: Linnéa Forss/Sveriges Radio
Grilltipsen som får dig att lyckas i sommar
Vår sommarkock Stefan Larsson listar sina fem bästa tips för optimalt grilläge.
1. Ha gott om tid
2. Använd grilltändare eller hetluftspistol, INTE tändvätska!
3. Gräv där du står. Lokal mat = bättre råvaror
4. Gör en så kallad "dryrub". Istället för att ösa marinad, tillsätt kryddor och pensla på glaze på slutet (se recept nedan).
5. Hjälps åt. Grillning kan upplevas som ett stort ansvar, så varva grillrollen så en inte får stå och känna stressen.
Enkel och god glaze:
Ketchup
Ingefära
Vitlök
Soya (kinesisk)
Lyssna på hela grillningen för fler tips!
