Lähituotteiden suosio kasvaa

4:44 min

Kuluttajat ovat valmiita maksamaan enemmän lähellä tuotetuista raaka-aineista.

Maatalousviraston, eli Jordbruksverketin, tutkimuksen mukaan lähellä tuotettujen raaka-aineiden ja elintarvikkeiden suosio on nousussa. Yli 60 prosenttia ruotsalaisista valitsee lähellä tuotettua ja paikallisia aineksia, jos mahdollista.

Fleniläisen mehustamon omistaja Satu Sundlöf on huomannut, että asiakkaille on tärkeää tietää mitä tuotteet sisältävät.

– Nuoret haluavat back to basics sitä sanotaan. Niin kuin ennen kuten mummoni ja äitini tekivät, Sundlöf kertoo.

Korkeampi hinta ei haittaa

Tutkimus osoittaa myös, että paikallisista elintarvikkeista ollaan valmiita maksamaan enemmän. 

Sundlöfin mielestä on tärkeää ottaa huomioon, että vaikka hinta joskus voi olla vähän korkeampi, on tuotteen sisältö silti laadukkaampi; usein monet kaupan tuotteista sisältävät suurimmaksi osaksi vettä. Hänen mukaansa kalliimpi purkki voi siis kestää kauemmin.

"Jos käytät tuotteita, jotka koostuvat sataprosenttisesti  luonnonaineista, vaikka marjoista tai omenista, niin ne maistuvat enemmän. Silloin tarvitsee vähemmän tuotetta voileivän päälle."

Satu perusti mehustamon alun perin saadakseen mehustaa omat omenansa, mikä ei muissa mehustamoissa ollut sallittua. Myös hän on huomannut, että lähituotteisiin on panostettu enemmän.

– Siitä on nyt tulossa iso juttu täällä Sörmlannissa. Monet satsaavat aika paljon lihatuotteisiin, hilloihin, mehuun ynnä muuhun.