Inga sura miner i norr över fiskfyndet i Blekinge

1:08 min

Fyndet av rester av fermenterad fisk som är mer än 9000 år gamla får Surströmmingsakademien att jubla.


Fyndet i Blekinge visar att den här metoden att bevara livsmedel är mycket äldre än vad man tidigare trott. Och det är enbart positivt, menar Ulf Lindgren.

– Det här är så kul, säger Ulf Lindgren som sitter på akademiens stol nr 2.

Intresset för surströmming växer år från år, och erövrar landet söderut. Nya producenter tillkommer längs den svenska kusten.

– Mitt tips är att vi får mindre burkar i framtiden, surströmming går mot gåslever, säger Ulf Lindgren.

Som nu gärna åker till Blekinge för att diskutera de nya fynden.