Rött kött orsakar cancer

En europeisk studie bekräftar det misstänkta sambandet mellan tarmcancer och rött kött eller bearbetade köttprodukter. Det rapporterar brittiska tidskriften Journal of the National Cancer Institute.

Forskarna har undersökt matvanorna bland en halv miljon européer.

Enligt studien ökade risken för tarmcancer med mer än en tredjedel bland dem som dagligen åt minst 160 gram rött kött, alltså nötkött, eller bearbetade köttprodukter jämfört med dem som åt mindre.

Bland dem som ofta åt rött eller bearbetat kött var sjukdomsfrekvensen 17 av 10 000, eller 1,7 promille. Bland dem som sällan åt sådant kött var siffran 12 av 10 000, 1,2 promille.

I genomsnitt äter européerna 95 gram rött eller bearbetat kött per dag.