Rekordtidig skörd av sparris

1:23 min

Rekordtidigt drog skörden av grön gotländsk sparris igång nu i veckan. Det beror framförallt på att det varit soligt väder.

Det är den varma och framförallt soliga våren som gjort att sparrisen satt fart.

Inuti plasttunnlarna kommer svärmen upp i 25 grader med hjälp av solen och kan då växa upp emot 10-15 centimeter per dygn.

Störst är sparrissäsongen omkring den 20 maj, berättar Tomas Pettersson, som är sparrisodlare vid Stenhuse i Sanda.

- Det här är extremt tidigt. Första sparrisen i tunnlarna här tittade upp sista mars eller första april.

Sorten som nu skördas heter Prima Verde och kan, med fördel, ätas rå. Direkt från marken.