Anna och Gary Mathers kladdkaka med chili

Anna och Gary Mathers gjorde kladdkaka med smak av chili i Maris café och bjöd på sitt recept.


100 g smör

2 1/2 dl strösocker

1 krm äkta vaniljpulver

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 krm salt

½ -1st medelstark chili

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull finhacka chilin lägg i smöret. Låt dra ett par minuter.

Vispa hastigt ihop socker, vaniljpulver och ägg luftigt i en bunke.

Blanda ihop mjöl, kakao och salt, rör ner det med smöret i äggsmeten.

Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i 17-20 minuter tills den är lös i mitten men färdig i kanterna.

Serveras med lättvispad grädde och dessertsås hallon och chili.