Konditorn Mari-Louise Sefaniasson var en av kursdeltagarna Foto: Fredrik Alverland/Sveriges Radio
Konditorikurs
De fick lära sig senaste sockerbagar-trenden – glazade tårtor
En svensk mästare har i dagarna både inspirerat och undervisat flera av länets konditorer i modern tårtskaparkonst.
Inte nog med att Tony Olsson innehar ett mästarbrev som konditor, han är dessutom svensk mästare i denna söta konst. Han har självklart bra koll på de senaste trenderna:
– Det ska vara äkta vara nu, med riktiga bär, bland annat. Det gäller ju mycket design också inom konditori, och ser man till sociala medier så lägger alla konditorer ut bilder på glazade tårtor just nu. De lägger vi mycket fokus på nu.
Tony Olsson berättar också om en ny teknik som går ut på att spraya choklad på tårtor, vilket ger ett ludet utseende.
