Så fixar du nödsorbet

Glass – kylig kemi med mersmak

5:27 min

Glass är mer spännande rent kemiskt än vi kanske först tror.

Nu har kemisten Ulf Ellervik skrivit en bok om glass, som rent kemiskt är mer avancerad än vad vi kanske tänker oss. Den består både av fast form, is, flytande form och gas. Allt i en mycket komplicerad blandning.

I Vetenskapsradions veckomagasin visar han oss sin nödglass – sorbet man kan göra utan varken  frys eller elluttag.

 

Här är receptet

2,5 dl apelsin-grapefruktjuice

0,5 dl strösocker

5 dl krossad is

2,5 dl salt

2,5 dl kallt vatten

1 plastpåse ( 1 liter)

1 platspåse ( 3 liter)