Insekter

Förbud mot försäljning av insekter som mat slår mot forskning

0:25 min

Från årsskiftet kommer det att bli helt förbjudet att sälja insekter som mat. Förbudet väntas drabba både forskare och företag.

Att sälja insekter som mat har varit förbjudet sedan tjugo år tillbaka i Sverige och i EU, men kryphål i lagen har ändå gjort att det har sålts och producerats i till exempel Finland och Danmark.

Nu skärps alltså tolkningen av den lagstiftningen.

Karin Wendin är professor i mat- och måltidskunskap på Högskolan i Kristianstad och bedriver forskning kring insekter som framtidens matkälla. Hon är besviken över Livsmedelsverkets beslut.

- Jag hade hoppats på ett ja och på att insekter skulle få tillåtas här i Sverige, precis så som man har det i Finland och i Danmark. Och att vi skulle kunna få driva vår forskning vidare, säger hon.