Recept: Knäckig rabarberpaj

• 700 g rabarber, i bitar + 1 dl strösocker
• 250 gram smör
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl ljus sirap
• 3 dl havregryn
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl

Till servering

• jordgubbar, vaniljglass eller vaniljsås

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna. Bryn smöret, rör ner grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna. Lägg rabarber i en pajform, blanda med socker. Täck med smeten. Grädda tills ytan är vackert gyllene, ca 45 minuter. Servera med jordgubbar, vaniljglass eller vaniljsås. Eller både och.

Susanne Jonsson
Meny - Norrlandsresan
meny@sverigesradio.se