Muikun pyyntiä rajoitetaan merkittävästi – "mutta hylkeet ovat suurin ongelma"
Sveriges Lantbruksuniversitet suosittelee, että Kalix Löjrommin mätiä tuottavaa muikuin pyyntiä rajoitetaan merkittävästi. Viime vuonna muikkua pyydettiin 800 tonnia. Tälle vuodelle suositus on nostaa vain 170 tonnia muikkuja.
Kuulutko sinäkin niihin, jotka pitävät kalanmätiä kaikkein parhaimpana herkkuna? Silloin olet varmasti maistellut Kalix Löjrommia, joka on monelle eksklusiivinen herkku ruokapäydässä.
Viime kauden lopussa kilon hinta oli 1 800 kruunua. Hintaa määrittelee tarjonta markkinoilla, ja se vaihtelee vuosi vuodelta riippuen siitä, kuinka paljon muikkuja pyydetään.
Kävimme Guldhaven Pelagiska -yrityksen tehtaalla Kalixissa, missä Kalixin Löjrommin tuotanto on käynnistynyt – kun kalastajien ihan ensimmäinen saalis muikkuja käsitellään.
Toimitusjohtaja Teija Ahon mukaan suurin ongelma on hylkeet, jotka saalistavat kahdeksaan kertaa enemmän muikkuja verrattuna kalastajiin.
Samalla tavalla kuin metsästetään hirviä, susia ja muita petoeläimiä, pitäisi pystyä metsästämään hylkeitäkin.
Teija Aho toteaa, että vaikka muikun kutukanta olisi hyvin alhaisella tasolla, kuitenkin voi syntyä tosi iso vuosiluokka. On vaikea tehdä ennustetta, sillä ei tiedetä, kuinka paljon uusia muikkuja on syntynyt keväällä.
– On tosi vaikea tehdä prognoosi kuinka paljon sitä nuorta muikkua syntyy, sanoo Aho.
Lue myös: Ikivanha suomalainen nuottakalastus hoitaa järvet kuntoon Ruotsissa
Teija Aho kertoo, ettei heidän ole pakko noudattaa SLU:n (Sveriges Lantbruksuniversitet) suositusta, koska siinä ei ole mitään kiintiötä.
Hän lisää samalla, että he ovat saaneet ympäristömerkintäsertifikaatin nimeltä MSC. Se merkitsee, että kalastus on hyvin tarkastettu ja todettu olevan kestävällä pohjalla.
Joten, jotta he saavat pitää merkinnän jatkossakin, heidän täytyy jollain tavalla myös seurata biologista neuvonantoa.
Sisuradio kävi kiertokäynnin tehtaalla. Kuuntelijat saavat seurata prosessia mädin käsittelyssä, johon kuuluvat huuhtelu, sekoitus, siivilöinti, kuivaus, suolaus ja hienopuhdistus.
