Frysta ärtor, strösocker och ketchup - ja all mat som framställs industriellt har fått lite oförtjänt dåligt rykte. Frysta ärtor behåller många vitaminer och stordriften av mat kan vara bra för miljön. Det säger livsmedelsforskaren Andreas Håkansson i boken Mat, myter och maskiner: Industrimatens ärorika historia.