RECEPT

Blomkål blir bas i pizzan

Vår matinspiratör Christina Jansson gör idag en pizza med blomkål i degen.

Blomkålspizza (6 st småpizzor)

0,5 blomkålshuvud

2 ägg

1,5 dl riven parmesanost

1 dl mandelmjöl

en nypa salt

125 g färskost

salt och svartpeppar

pynt:

1) tunt skivat päron, rostade valnötter och honung

2) lufttorkad skinka, rivet citronskal, färsk basilika

 

 

Mixa blomkålen fint. Blanda med ägg, riven ost, mjöl och salt. Forma 6 st runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut till ca 0,5 cm tjocka. Baka i ugnen i 225 grader i 20 min eller till bottnarna får fin färg. Bred ut färskost och toppa med pynt enligt ovan. Salta och peppra. Servera på en gång.