Foto: Tomas Tengby
Igelösa brunsås
Ingredienser:
gul lök
morötter
palsternackor
rotselleri
purjolök
vitlök
grönsaksbuljong
vatten
rapsolja
persiljestjälkar
worchestershiresås
sojagrädde
lagerblad, salt, peppar
Bryn alla grönsakerna i rapsolja tills de är gyllene i färgen.
Tillsätt vatten, grönsaksbuljong, lagerblad och persiljestjälkar och låt koka.
Mixa grönsaksmassan och passera den genom en sikt.
Låt grönsakssåsen koka upp och tillsätt sojagrädde, worchestershiresås, salt och peppar.
