RECEPT

Christina gör sallad av zucchini

Vår matinspiratör Christia Jansson fixar en fräsh sallad med smak av citron

Zucchinisallad med citron
1 liten zucchini
2 msk olivolja
1,5 msk saft från citron
0,5 liten vitlöksklyfta
salt och peppar
ca 30 g machesallad
0,5 paket fetaost
1 stor näve valnötter
skal från 0,5 citron

Hyvla zucchinin tunt på längden med en mandolin. Lägg i en skål. Rör ihop dressingen med olja, pressad citron, riven vitlök samt salt och svartpeppar. Häll över zucchinin och blanda runt. Lägg salladen på ett fat, lägg över zucchinin och toppa med smulad fetaost, valnötter som rostats i en torr stekpanna samt rivet skal från citron och lite svartpeppar.