
Sture Eriksson, VD för Dalarna Sciencepark, och en bolognese gjord på mjölmask. Foto: Pavel Houbek/TT och Dalarna Science Park
MILJÖ
Dalarna vill bli världsledande på mat av insekter
- Ett nytt projekt som Dalarna Sciencepark i Borlänge är inblandat i ska nu utforska hur man kan få till en storskalig produktion av mat för både människor och djur - gjort på insekter.
- I dag står livsmedelsproduktionen för en stor del av världens utsläpp av koldioxid och just insekter kan bli det nya klimatsmarta sättet att äta.