Meny - Norrlandresan

Recept: Krusbärsmarmelad med vanilj & kardemumma

Jag älskar smakbrytningen av röda bär, vanilj och grön kardemumma. Ljuvlig marmelad på frukostmackan eller på ostbrickan. Eller som fyllning i t.ex en rulltårta.

Krusbärsmarmelad med vanilj & kardemumma

  • 1 kg bär (jag blandade krusbär, hallon och vinbär)
  • 1 kg syltsocker
  • 1 vaniljstång, delad och urskrapad
  • 1 kanelstång
  • 5 gröna kardemummakapslar

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Koka försiktigt under omrörning ca 5 minuter. Gör marmeladprovet, koka längre om den är för lös.