Östergötland

Rester från lokal mat blir gurkost

1:09 min
  • Två lokala matproducenter har gått samman för att minska rester från livsmedelsproduktionen.
  • Kärnmjölk och överbliven lag från inlagd gurka blir ost.
  • "Vi har fått en enastående respons från kockar", säger Erik Garberg på Löts gårdsmejeri.