Carl-Jan Granqvist ger sina bästa glöggtips
- Traditionen att dricka glögg, glödgat vin, är uråldrig och kan spåras bak till Gustav Vasas dagar.
- Många glögg i utbudet har importerat vin som bas, men med svenska råvaror.
- Här är Carl-Jan Granqvists bästa glöggtips – som har svarta vinbär som gemensam nämnare.
Traditionen att dricka glödgat vin är uråldrig och läskade även kung Gustav Vasas strupe. Det är ett sätt att pigga upp ett surnat vin genom tillsats av socker och kryddor. Även i våra dagar är de flesta glöggarna baserade på importerat vin. Intresset att producera glögg på svenska råvaror bjuder ett spännande urval av produkter. Fruktjuicen kan bestå av svenska vindruvor, frukt, bär eller björksav.
Här kommer tips på en äppelglögg och två glöggsorter som har svarta vinbär som gemensam nämnare. Den nyfikne hittar många spännande alternativ i Systembolagets sortiment.
Äppelglögg på 50 cl flaska
Roslags Äppelglögg Stark
nummer 32198 på Systembolaget
Äpplen är en bra bas för glögg eftersom de har en fin syrlighet som tar udden av den generösa sötman. Dessutom går smaken fint ihop med klassiska glöggkryddor. Glöggen tillverkas av Norrtelje Brenneri. Många lokalproducerade drycker finns bara på Systembolagets hyllor i närområdet, vilket i detta fall även betyder några i Uppsala och Stockholm men genom beställningssortimentet finns den tillgänglig i övriga landet.
Doft: Mustig och mycket äppelintensiv doft med utpräglat julkryddiga drag.
Munhåleupplevelse: Söt, intensiv och viskös, men balanseras fint av en lätt kartig äppelsyra.
Roslags Äppelglögg Stark har en alkoholhalt på 14,8 procent och kostar 158 kronor.
Svartvinbärsglögg på 75 cl flaska
Kronovalls Svartvinbärsglögg
nummer 91190 på Systembolaget
I den här glöggvarianten från Kivik i hjärtat av Österlen har en bas av äppelvin fått sällskap av svarta vinbär och kryddor. Vinet finns i ett 40-tal butiker runt om i landet. Det kan inte levereras genom beställningssortimentet. Tala med personalen vid ditt lokala Systembolag så kanske de kan hjälpa till.
Doft: Syltad och distinkt svartvinbärsfruktig doft med tydligt kryddiga drag.
Munhåleupplevelse: Den söta fruktintensiva smaken balanseras av syra liksom en aning svartvinbärskärvhet.
Kronovalls Svartvinbärsglögg har en alkoholhalt på 12,5 procent och kostar 99 kronor.
Alkoholfri svartvinbärsglögg på 75 cl flaska
Färna Odlingar Svartvinbärsglögg
nummer 11343 på Systembolaget
Denna alkoholfria glögg tillverkas av svarta vinbär av sorten Ben Conan vilka växt vid Färna Herrgård i Bergslagen. Drycken innehåller även must av äpplen och druvor.
Doft: Djup och intensiv doft av svarta vinbär
Munhåleupplevelse: Söt och mycket fruktintensiv smak med läcker balans av syrlighet, svartvinbärskärvhet och ett distinkt kryddigt avslut.
Färna Odlingar Svartvinbärsglögg har en alkoholhalt på 0 procent och kostar 49 kronor.
