LRF vill ha mer hjortkött

Nu vill LFR att vi ska äta mer svenskt hjortkött och startar ett projekt för att utbilda lantbrukare i hjortuppfödning. Projektet har fått ett bidrag från Jordbruksverket på 4,5 miljoner kronor. I Jönköpings län finns idag bara en handfull hägn med drygt 1000 hjortar, men efterfrågan på hjortkött är mycket större än så, säger Gösta Lundin som är projektledare. Hjortavel är miljövänligt, eftersom allt foder är egenproducerat och fritt från tillsatser. Djuren hjälper till att hålla landskapet öppet och kan avlivas på plats och man slipper därmed slipper långa slakttransporter.