Kolhydratkälla

Bättre för klimatet om fler kineser åt potatis

2:01 min
  • Det vore bättre för klimatet om fler kineser åt potatis istället för ris, enligt en ny studie publicerad i Nature Food.
  • Ris är ett av världens vanligaste sädesslag - men risodling orsakar stora utsläpp av växthusgaser.
  • Klimatvinsten i att byta ris mot potatis i ett land som Kina skulle med förbättrade odlingsmetoder kunna minska utsläppen av växthusgaser från just stapelföda med 25 procent, enligt studien.