Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/teknisk-support/

Sébastien Boudet

50 min
-
Bagare, konditor – Surdegsbröd är mitt liv, mitt sätt att berätta min historia, vem jag är och vad jag älskar. Mitt Sommar ska bland annat handla om varför varje limpa jag bakar har sin egen själ. Sébastien Boudet tar oss med till bagarens vardag i sitt Sommarprogram: - Bagare var det sista min pappa ville att jag skulle bli. Att be om hjälp på natten var, tror jag, hans sätt att involvera oss i sin vardag. Men varje gång jag gick ner mitt i natten för att hjälpa till planterade pappa ovilligt ett frö i mig, det gick sådär för hans planer. Jag blev bagare men inte vilken bagare som helst - en surdegsbagare, säger han och berättar passionerat om sitt jobb - som han väljer att inte kalla för yrke.
Sébastien Boudet foto: Mattias Ahlm/Sveriges Radio

Om Sébastien Boudet

En av surdegens främsta förespråkare i Sverige. Utbildad konditor som efter flytten till Sverige började baka med surdeg i frustration över det tråkiga svenska brödet. Enligt denne franske bagarson är allt som behövs för det perfekta brödet: bra mjöl, vatten, havssalt – och kärlek. Grundade bageriet Petite France, som tre år i rad utsågs till bästa café i Stockholm. Idag passionerad bakbloggare och ambassadör för det äkta brödet. Favoritbakverket är varken makroner eller croissanter utan en svensk klassiker: Le Kanelbulle.

Producent: Marie-Caroline Biver

Musik som spelats i avsnittet

  • 13.00
    Underhållningsorkestern/Kjerrman, Egon (Dir) - Sommar Sommar Sommar
    Album: Sommar Sommar Sommar
    Kompositör: Carlberg, Sten
  • 13.02
    Serge Gainsbourg - Le Poinconneur Des Lilas
    Kompositör: Serge Gainsbourg
    Bolag: Philips
    Spotify Youtube
  • 13.09
    Zaz - Éblouie Par La Nuit
    Album: Zaz
    Kompositör: Raphael Haroche
    Bolag: SONY
    Spotify Youtube
  • 13.15
    Charlie Winston - Like A Hobo
    Album: Hobo
    Kompositör: Charlie Winston
    Bolag: BECAUSE MUSIC
  • 13.21
    Peter Schreier, Dresdner Staatskapelle, Margaret Price, Trudeliese Schmidt, Francisco Araiza, Theo Adam, Leipzig-Radions Kör - Requiem Kv 626 D-Moll
    Album: Requiem Kv 626 D-Moll
    Kompositör: Wolfgang Amadeus Mozart
    Bolag: PHILIPS
  • 13.29
    Camarón, Paco De Lucia - Como El Agua
    Album: Las Mejores Rumbas /1/
    Kompositör: Pepe De Lucia
    Bolag: HISPAVOX
  • 13.36
    Pierre Nicolas, Georges Brassens - Chanson Pour L'Auvergnat
    Album: Pour Toutes Les Oreilles
    Kompositör: Georges Brassens
    Bolag: PHILIPS
  • 13.43
    Metallica - Blackened
    Album: And Justice For All
    Kompositör: Lars Ulrich, James Hetfield, Jason Newsted
    Bolag: VERTIGO
    Spotify Youtube
  • 13.49
    Ted Gärdestad - Sol Vind Och Vatten
    Album: Spotlight
    Kompositör: Ted Gärdestad
    Bolag: SPOTLIGHT
    Spotify Youtube
  • 13.56
    The Police - Message In A Bottle
    Album: Selections From Message In A Box
    Kompositör: Sting (Gb) (2)
    Bolag: A & M
    Spotify Youtube
  • 14.03
    Serge Gainsbourg - Aux Armes Et Caetera
    Album: Aux Armes Et Caetera
    Kompositör: Serge Gainsbourg, Claude Joseph Rouget De Lisle
    Bolag: PHILIPS
  • 14.09
    Charles Aznavour - Le Temps
    Album: 20 Chansons D'Or
    Kompositör: Charles Aznavour
    Bolag: EMI
  • 14.11
    Peter Jöback - Tiden
    Album: Livet Kärleken Och Döden (La Vie L'Amour La Mort)
    Kompositör: Charles Aznavour
    Bolag: RAZZIA RECORDS
  • 14.16
    Ayo (Ty) - Down On My Knees
    Album: Joyful
    Kompositör: G Brenner
    Bolag: POLYDOR
  • 14.21
    Les Rita Mitsouko - Les Amants
    Album: Systeme D
    Kompositör: Fred Chichin, Catherine Ringer
    Bolag: DELABEL

Relaterade länkar

Alla avsnitt

Linnea Henriksson
59 min
-

Artisten och låtskrivaren om livets alla svängar och avfarter.

Artisten och låtskrivaren om livets alla svängar och avfarter.

Bert-Åke Varg
66 min
-

Skådespelaren om allt från Åsa-Nisse och Nils Poppe till hundar och papegojor.

Skådespelaren om allt från Åsa-Nisse och Nils Poppe till hundar och papegojor.

P-A Åhlén
53 min
-

Biologen om den nationella kampen mot invasiva arter.

Biologen om den nationella kampen mot invasiva arter.

Joy M’Batha
56 min
-

Artisten om psykisk ohälsa och en hyllning till kärleken och systerskapet.

Artisten om psykisk ohälsa och en hyllning till kärleken och systerskapet.

Åke Sellström
71 min
-

Experten på kemiska stridsmedel om livet som vapeninspektör för FN.

Experten på kemiska stridsmedel om livet som vapeninspektör för FN.

Lusine Djanyan
67 min
-

Aktivisten om resan från Pussy Riot i Ryssland till exilkonstnär i Sverige.

Aktivisten om resan från Pussy Riot i Ryssland till exilkonstnär i Sverige.

Jacques Mwepu
70 min
-

Kumlaanstaltens chef om vad som händer bakom fängelsemurarna och flykten från Kongo till Kumla.

Kumlaanstaltens chef om vad som händer bakom fängelsemurarna och flykten från Kongo till Kumla.

Jörgen Persson
54 min
-

Bordtennisstjärnan om hur det är att bli världsmästare och spela golf med president Clinton.

Bordtennisstjärnan om hur det är att bli världsmästare och spela golf med president Clinton.

Henrik Brandão Jönsson
65 min
-

Journalisten om att bryta upp, jaga drömmen och längta hem igen.

Journalisten om att bryta upp, jaga drömmen och längta hem igen.

Elin Röös
61 min
-

Klimatforskaren om hur vi ska föda en växande befolkning utan att förstöra planeten.

Klimatforskaren om hur vi ska föda en växande befolkning utan att förstöra planeten.

Hana Al-Khamri
68 min
-

Om uppväxten i Saudiarabien och drömmen om att bli journalist i ett land där kvinnor är omyndiga.

Om uppväxten i Saudiarabien och drömmen om att bli journalist i ett land där kvinnor är omyndiga.

Gregor Zubicky
60 min
-

Konstnärlige chefen för Svenska kammarorkestern om att resa runt jorden för att hitta hem.

Konstnärlige chefen för Svenska kammarorkestern om att resa runt jorden för att hitta hem.

Karin Stöckel
49 min
-

Gruvarbetaren om hur #metoo förändrade allt.

Gruvarbetaren om hur #metoo förändrade allt.

Robert Aschberg
62 min
-

Journalisten om vad det är som formar en människa.

Journalisten om vad det är som formar en människa.

Amy Deasismont
58 min
-

Artisten om att fylla 30 och ändå leta efter sig själv.

Artisten om att fylla 30 och ändå leta efter sig själv.

Anna-Karin Palm
60 min
-

Författaren om skrivande, läsande och kvinnorna i sitt liv.

Författaren om skrivande, läsande och kvinnorna i sitt liv.

Farshid Jalalvand
61 min
-

Forskaren om svaren på de eviga frågorna.

Forskaren om svaren på de eviga frågorna.

Sebastian Stakset
75 min
-

Om skuld, skam och vikten av att kunna bli förlåten. Även om besöket i Butja, Ukraina, efter ryska massakern och om sin vänskap med Einár.

Om skuld, skam och vikten av att kunna bli förlåten. Även om besöket i Butja, Ukraina, efter ryska massakern och om sin vänskap med Einár.

Siw Malmkvist
61 min
-

Artisten om resan från arbetarfamilj till att bli Sveriges schlagerdrottning.

Artisten om resan från arbetarfamilj till att bli Sveriges schlagerdrottning.

Katrine Marçal
54 min
-

Journalisten om män, manlighet och vikten av att hålla i hatten.

Journalisten om män, manlighet och vikten av att hålla i hatten.

Upptäck avsnitt från programmet Sommar & Vinter i P1

Har du frågor eller förslag gällande våra digitala tjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios forum för teknisk support där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Besök vårt forum för teknisk support