Världens långsammaste julmat

45 min
En spädgris fylld med äpplen. Mjältburgare. Lutfisk lutad i björkaska. Tillsammans med kocken Niclas Wahlström och Hemmets kokbok från 1928 lagar Kulturradions Jenny Teleman, Katarina Wikars och Karsten Thurfjell mat som tar tid.

Är det bondesamhället som kommit tillbaka nu när man återigen i hållbarhetens tidevarv ska ta tillvara inälvor, nosar och svansar?

I programmet utlovas också ett modernt recept på grisöronsallad och den kaloririka desserten snöpudding.

Här är tre av världens långsammaste recept!