Vinbergssnäcka - långsam mat
Östra Göinge

Skåningar åker på slow food-mässa

I höst åker sju skåningar åka till den ekologiska livsmedelsmässan i Turin i Italien som ordnas av Slow food international.
Målet med mässan är att hitta lösningar och alternativ för att främja miljövänlig och rättvis mat utan konstgjorda tillsatser.


I den svenska delegationen finns allt från nötköttsproducenter till renägare. Också kockar och forskare är inbjudna, bland andra kockarna Gunilla och Paul Seugling, som undervisar på restauranglinjen på Stenforsagymnasiet i Sibbhult.
– Ärlig mat från jord till bord. Det är vad slow food är för mig, säger Paul Seugling.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".