SKÅNE

Nyårsmaten blir alltmer påkostad

1:31 min

Champagneförsäljningen slår nya rekord, och även maten på de svenska nyårsborden har blivit mer påkostad. Emma Pettersson köper in fisk och skaldjur och berättar att försäljningen har ökat de senaste åren.

Tv-programmet "Halv åtta hos mig" gör att många vågar testa nya rätter och ingredienser, menar Emma Pettersson som arbetar med inköp av fisk och skaldjur.

– Pilgrimsmusslor, till exempel, det ska alla ha nu. Under mina fyra år på det här jobbet säljer vi mer hummer, krabbklor och ostron inför nyår, för varje år som går.

Eva Nilsson förbereder en meny helt utan skaldjur.

– Det blir laxpaté, kycklingfilé med bacontäcke och whiskycheesecake, berättar hon.