En björk kan ge ifrån sig upp till 15 liter sav på ett dygn. Foto: Pekka Sakki/Scanpix
Vånga

Björkens sav kan vara hälsokälla

Just nu, under några vårveckor innan löven spricker, stiger saven. Under den här perioden kan man utvinna sav ur björk. Det gör man i Vånga, norr om Kristianstad.

Björken sav är hälsosam, det menar Margareta Hjelmkvist i Vånga norr om Kristianstad som driver företaget Vånga 77.1 och tappar björksav som hon använder i olika livsmedel som juice, vin, honung och sorbet. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".