Minst hundra lammstekar går åt de närmaste dagarna, säger Helena Ingvarsson på lanthandeln. Foto: Linda Evereus/Sveriges Radio
Skåne

Lammköttet räcker inte till alla

1:18 min

Påsken är en av våra största mathelger och förutom äggen och sillen vill många ha lamm på påskbordet.

Och trycket efter lammköttet är stort i butikerna.

– De vill ha lammracks, lammkotletter, lammstek, ja allt med lamm, säger Helena Ingvarsson. Hon driver Vitaby lanthandel

och dagarna innan påsk ringer och mejlar kunder hela tiden för att förboka lammet till påsk.

– Jag säljer lamm året om, men till påsk är det extremt, säger hon.

Hon säljer bara lokalproducerat kött och hade kunnat sälja ännu mer om det bara fanns tillgång. För lammuppfödarna är inte så många, och dessutom infaller påsken tidigt i år så lammen är lite mindre.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista