Anneli Idman driver en vegetarisk matbil i Kristianstad.
Anneli Idman driver en vegetarisk matbil i Kristianstad. Foto: Karin Bengtsson/Sveriges Radio.
Eftermiddag med Karin Bengtsson

Så börjar du tänka vegetariskt

Anneli Idman: Vad hade du tänkt laga för mat?
2:05 min

Anneli Idman driver en vegetarisk matvagn i Kristianstad. På internationella vegandagen gav hon sina bästa tips på hur man kan börja, om man vill äta mer vegetariskt.

Anneli Idman menar att det bästa är att börja i liten skala.

– Det enklaste är att ta ett litet steg i taget. Ta en dag eller kanske bara ett mål i veckan och gör det vegetariskt, säger Anneli.

Hon tycker att man ska börja med att utgå ifrån den mat man brukar äta. Som exempel ger hon köttfärsås och spaghetti.

– Ta bort köttfärsen och använd till exempel linser eller quinoafrön. Och smaksätt och gör på samma sätt som du gör en vanlig köttfärssås.

Men just gällande smaksättningen kan man behöva tänka på ett lite annorlunda sätt, menar hon.

– Det får kryddas upp lite mer än kött. Använd framförallt salt, så att du får upp smakerna lite mer, säger hon.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".