Lotan hernekeiton ja laskiaispullien teko-ohjeet

Tässä saat helpot teko-ohjeet laskiaisruokiin, hernekeittoon ja laskiaispulliin. Neuvojana kramforsilainen Lotta Törnvall.

Lotan hernekeitto:
Laita kattilaan kylmää vettä ja siansorkkia suoraan pakasteesta. Kaada herneet päälle. Määrän sopeutat vesimäärään, esim 2 litraa vettä ja 4-5 desilitraa keltaisia tai vihreitä herneitä. Anna hernekeiton kiehua hiljalleen, sekoittamatta, kunnes herneitä alkaa nousta pintaan.
Kun herneet ovat täysin pehmenneet, myös siansorkat ovat kypsiä. Keittäminen vie ainakin kaksi tuntia. Nosta sorkat pois, poista liha, jonka laitat kattilaan.
Älä laita keittoon sipulia, jollet syö sitä saman tien, koska hernekeitto alkaa k’äydä helposti jos siinä on sipulia. Suolaa tarvittaessa kun keitto on valmista.

Laskiaispullien teko-ohje:

3 dl maitoa
25-30 grammaa tuoretta hiivaa
1 dl sokeria, hiero hiiva sulaksi pienessä määrässä sokeria
1 rkl rouhittua kardemummaa
n 8 dl vehnäjauhoja
n 100 grammaa voita

Tee taikina täysin valmiiksi ennen kuin sekoitat siihen lämpöisen, pehmoisen voin. Vaivaa sitten taikina uudelleen voin kanssa.
Anna taikinan kohota puolet alkuperäisestä koostaan ennen kuin alat leipoa sen pulliksi.
Tee melko suuria pullia, joiden annat nousta puolet lisää ennen kuin paistat ne. Pullat ovat nousseet tarpeeksi, kun painat taikinaa ja siihen ei jää kuoppaa vaan taikina kipoaa takaisin.
Voitele pullat vatkatulla kananmunalla.
Paista noin 225-250 asteisessa uunissa kauniin vaaleanruskeaksi.
Anna pullien jäähtyä ja leikkaa sitten ”kansi” päältä.
Koverra pullasta sisustaa pois ja täytä se mantelimassalla jonka päälle laitat kermavaahtoa.
Laita kansi paikoilleen ja sirottele päälle tomusokeria.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".