Mat vid äldreboenden inspekteras

Äldreomsorgsborgarrådet Birgitta Rydell beslutade i dag om inspektioner vid stadens äldreboenden för att se hur matfrågorna hanteras. Dom restauranger som inte håller måttet ska bort, säger hon till Radio Stockholm.
Maten som serveras på många äldreboenden är av undermålig kvalité, och sättet den serveras på lämnar mycket att önska. Det konstaterar Ylva Mattson Sydner, doktorand vid Uppsala universitet, som har studerat maten på fyra servicehus i Stockholms stad. Forskaren konstaterar också att maten ofta står framme för länge, ibland hela dagen, och att hygienen är dålig bland matpersonalen. Gamla, som ofta har dålig aptit, äter ännu sämre och riskerar att magra av.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista