Hygienslarv på Slakthusområdet

Av 36 granskade företag på slakthusområdet i Stockholm var det bara två som klarade sig utan anmärkning när Stockholms stads miljöförvaltning i höstas tog bakterieprover på rengjorda redskap och maskiner.
11 av företagen tvingades städa om innan de kunde börja produktionen. Företagen brister också när det gäller att ge personalen hygienutbildning. Stadsveterinären Lars Thoäng säger till Radio Stockholm att han tror att det är okunskap och slentrian som ligger bakom och nu kräver förvaltningen att företagen skärper sig. Om bakterier växer på köttet kan det försämra hållbarheten och dessutom orsaka matförgiftningar och i värsta fall dödsfall.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista