Matförgiftade av tonfisk

Smittskyddsinstitutet har fått in en flera anmälningar från Stockholmsområdet där personer blivit matförgiftade av att äta tonfisk. Flertalet av anmälningarna har kommit in från personer som ätit lunch vid en restaurang som serverade fisken till lunch. Enligt smittskyddsinstitutet kan ämnet histamin bildas i fisk som förvaras för varmt efter att den fångas. När fisken sedan tillagas dör bakterierna, men histaminet finns kvar och kan orsaka en allergisk reaktion. Symtomen - magont, huvudvärk, yrsel och illamående - kan vara obehagliga, men är ofarliga.