Anders Levén framför P4 Radio Stockholm-mikrofonen. Idag tipsade han om sina kryddiga köttbullar. Bild: Sveriges Radio
Mat

Radio-kocken tipsar om bästa köttbullen

Anders Levén har skrivit massvis av kokböcker och synts många år i TV och andra offentliga sammanhang. I sommar är han radiokock hos oss och tipsar den här veckan om sina hemlagade köttbullar.

Kryddiga köttbullar 4 pers

700 g nötfärsen

1,5 dl rivebröd

2 gula lökar hackade och smörfrästa

1 klyfta vitlök finhackad smörfräst

1,5 dl vatten

1 ägg

2 msk finhackad kyndel,basilika,persilja

salt, peppar

olivolja. smör

Blanda med saltet och kryddorna och låt stå i minst 30 minuter, forma till härliga små köttbullar och stek i smör och olivolja. Servera med såsen nedan

Smaklig spis

3 st mogna tomater

1 lime

2 dl olivolja

Mixa tomater och pressad lime i drinkmixer, slå i olivoljan i en fin stråle tills dressingen tjocknar. Krydda med salt och peppar

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".