Kycklingmiddag när kocken själv får välja

"Köp hem fem", är precis vad det låter som, ett recept bestående av inte alltför många ingredienser. Idag var det kocken och kokboksförfattaren Carina Brydling som tipsade om en enkel måltid. Det blev kyckling.

Kyckling och rotfrukter i lergryta

4 portioner

4            st           kycklingklubbor

4            st           små skalade lökar

4            st           stora skrubbade potatisar

2            st           skalade morötter

4            st           skalade rödbetor

2            st           skalade vitlöksklyftor

1            st           kvist rosmarin, alt 1 tsk torkad rosmarin

1            st           kvist timjan, alt 1 tsk torkad timjan

½           tsk         curry

1            tsk         chilipulver

                            vatten

                            olivolja

                            flingsalt

1. Dela lökar, potatis, morötter och rödbetor i grova bitar

2. Finstrimla vitlöken

3. Lägg kyckling, lök, vitlök och rotfrukter i en lergryta och häll på

    rikligt med olivolja

4. Lägg i örter och krydda med curry, chilipulver och flingsalt

5. Häll på ca 4-5 dl vatten

6. Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen på ca 125 grader

7. Låt allt puttra i minst 3 timmar. Kan med fördel puttra längre!

8. Servera gärna grytan med en klick naturell creme fraiche

Tips på andra goda rotfrukter; Kålrot, jordärtskocka, kålrabbi, palsternacka och persiljerot.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".