Sverige bra på att spåra salmonella

ICA har i dagarna återkallat åtta ton salmonellasmittad fläskkarré, men att salmonellabakterier hittas betyder inte att det är vanligt med smittat kött, snarare att vi i Sverige är bra på att upptäcka smittan. Det säger Margareta Widell som är stadsveterinär på Miljöförvaltningen i Stockholm till Radio Stockholm.

Den största risken om man ändå får med sig salmonellasmittat kött hem är enligt Margareta Widell att bakterierna, via knivar och skärbrädor, lätt sprider sig till grönsaker och annat som inte ska tillredas. Det gäller inte bara salmonella, utan alla typer av bakterier. Därför är det alltid viktigt att vara noggrann med hygienen när man hanterar rått kött.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".