Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Stockholmskock på god väg mot kock-VM

Publicerat tisdag 26 september 2017 kl 14.49
"Man kan bli så fokuserad att man varken ser eller hör"
(10 min)
Sebastian Gibrand
Stjärnkocken Sebastian Gibrand har god chans att bli Sveriges nästa representant i vad som kommit att kallas kock-VM. Foto: Katrin Tetzlaff

Stjärnkocken Sebastian Gibrand har god chans att bli Sveriges nästa representant i vad som kommit att kallas kock-VM – eller mer korrekt Bocuse d'Or i franska Lyon 2019.

Sebastian tog för knappt två veckor sedan hem segern i Boccuse d'Or Sverige mot ytterligare sex kandidater.

Han lyckades efter att ha lagat en vegetarisk rätt och en lammrätt i oerhört hård konkurrens vinna över de övriga.

Sebastian Gibrand är 29 år, bor i Stockholm, men kommer ursprungligen från Helsingborg.

– Det kommer bli helt fantastiskt att kunna få representera Sverige i den tävlingen, som ju är den främsta i hela världen, säger han.

– Det är mina drömmars mål. Det är ju månaders jobb på heltid det handlar om för att bara komma så här långt.

Sebastian driver sedan 2011 sin egen konsultverksamhet Gibrand Gastronomi i Stockholm, men han har också ett förflutet från bland annat Oaxen Krog & Slip och Studio Franzén.

Han har också varit lagkapten för Kocklandslaget sedan 2013 och tog guld i Kock-OS med juniorlandslaget 2012.

Nu närmast väntar kock-EM i sommar.

Placerar sig Sebastian och hans 15-mannalag bland de tio bästa där, så går man vidare till stora kock-VM, alltså Boccuse d'Or i  Lyon i Frankrike i januari 2019.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".